第八十章、冰做的菜
八宝醋。
听到这个名字，李航心中一动，不难猜出这醋应该就是用八种果子酿制的。
只不过具体是哪八种果子，就只有尝了才知道了。
在老头的默许下，李航端起醋碟，放在嘴边，仔细闻了闻。
果然，醋的酸意很足，但却并不是那种呛人般的浓烈，仔细咂摸两下，还能品尝到隐藏在醋中的甘甜果香，水果的风味，并没有被完全掩盖。
对于厨师来言，醋、酱油、料酒、盐等调味品，也都有各自的考究。
海盐还是井盐，香醋还是陈醋，料酒用黄酒还是葡萄酒，每个选择都像是一道道关卡，该放什么，放多少，就是这些看似细支旁末的东西，决定了厨师自身的等级。
好的调味品，能让菜品凭空增色，而坏的调味，则会让一道菜满盘皆输。
李航微微张开嘴，抿了一口盘中的醋。
刚入口，强烈的酸味便顿时在唇齿间爆开，弥漫在他的唇齿间，但就跟先前嗅到的一样，这股强烈的酸味尽管已经到了让他起鸡皮疙瘩的程度，但却并没有让他过于不适。
而且在醋味消散过后，整体的后调都是一股沁人心脾的甘甜，这种韵味悠长的甘甜记忆，足以弥补先前强酸的刺激。
李航不由得眯起眼睛，不断回味着这碟八宝醋的味道。
“不错，好东西！”
良久，李航睁开眼，再度夸奖起来。
这还是他在这个世界，第一次见到手艺如此高明的烹饪技法。
“嘿，这自然是好东西，这八宝醋可是老头子我花了十几年的心血，特意酿出来的陈醋，该用什么样的果子，这果子该在什么时候采摘，又该用什么样的办法酿制，都是老头子我一点点试出来的，想不美味都难。”
老头子捋着胡须，脸上满是得意。
当然，他也完全不怕随口提两句，会被把东西泄露给李航，毕竟想要真正的酿出如此上品的八宝醋，那可绝非是上下嘴皮一碰的简单事，这里面的门道，那可多了多去了。
李航看着空醋碟，舔了舔嘴唇，有些意犹未尽。
但他也不好意思直接开头讨要更多，毕竟这种东西只能细细品味，若是一次尝的太多了，反而会因此失味，丧失了原本的好处。
不过李航随即又一拍大腿道：“对了，老爷子，你方才不是想尝我做菜的手艺吗，我倒是有道菜，正好能用上你这八宝醋，不知你老意下如何？”
老头子一听李航的话，顿时瞪起了眼睛。
这李老板是什么意思，难不成还想用他的八宝醋来做菜吗？
“我说李老板，老头子我这醋，那可是珍贵的很，方才给你尝了些，已是我最大的让步了，你若要的再多，那我可给不了。”
老头子赶忙护住了竹筒，把眼睛等了起来。
他这八宝醋调配调配可是不易，给李航尝些倒还好，可若是用来做菜，那就不知道要用多少了，就算是为了饱口福，这代价未免也太大了点。
眼见老头子拒绝，李航笑了笑，又拿起了桌上的小碟。
“老人家，这样，我也不要多了，就再要这么一小碟，如果用这个做出来的菜你不满意，不符合你的预期和口味的话，不光这顿饭我分文不取，我还照价赔偿你的醋，往后你再来我这店，敞开了点菜，敞开了吃，我分文不取，如何？”
老头子听这话顿时一怔，小玉脸上的表情也有些目瞪口呆。
“李老板，你这，呵，这搞得我多不好意思啊。”
老头嘴上说着不好意思的话，但手上的功夫却一点也不慢，急忙拧开了竹筒盖又往李航的小蝶里倒了一些。
反正小玉的手艺，他也尝过，虽算不上顶尖，但也绝对在常人以上，就算李航待会做不出他想吃的菜品，那往后来这小店专挑着名贵菜点，他也亏不了。
更何况，他也好奇，这小馆的李老板，究竟能用他这醋，作出什么好吃的。
“稍等啊。”
李航端起醋碟，绕进了柜台内。
将醋碟放好，李航先去后院洗了洗手，跟着这才回到储物柜前。
想了想，李航从储物柜里取出了颗色泽红润的苹果，跟后拿出菜刀熟练的削去最外层的苹果皮，露出晶莹的果肉，跟着用刀将果核取出，把剩下的果肉捣成果泥。
准备好果泥后，李航并没有就此罢手，而是又从储物柜里取出些石榴，将石榴一刀劈开，看内壁上一颗颗晶莹红润的石榴肉，李航微微一笑。
不亏是系统出品的好东西，这些石榴肉已经全部去籽，只留下饱满的果肉，即便不拿去做菜，光是咬上一口，感觉都已足够过瘾。
不过到这一步，还只是开胃菜，接下来，才是重头戏。
李航舀出一碗清水，将苹果的果肉泥倒入其中，充分搅拌，待搅拌均匀后在星星点点的撒上石榴的果粒，也倒入其中。
拎着这碗水，李航转身进了后院。
后院有系统提供的冰窖，瞬间就可将李航这碗果汤冻成冰盖。
待冰盖成型后，李航又在上面开了眼，顺着孔洞倒入老头子提供的果醋，这道水果冰盖，便算是彻底大功告成。
端起撑着冰盖的瓷碗，李航走出后院，重新回到小店内。
店外一道光芒照了进来，在冰盖上散发开来，化作无数流彩的光华。
小玉和老头子此刻都被这斑斓的光芒所吸引，不由得起身抬头，满目惊叹。
尤其是老头子，他心中的好奇，比小玉更甚。
他本身也是一位有名气的厨师，若不是听到满香楼才传出的消息，他根本就不会来这大梁国都，而如今有机会见到这位传说中李师傅的手艺，他怎能不惊不喜，不诧呢。
随着李航越走越近，老头子也终于看到了李航手中的菜品。
此时，他不禁眉头斜挑，眼中闪过一抹诧异。
“这，这居然是用冰做的菜？”
“没错。”
李航笑着点点头，将菜品摆在老头子身前。
“果泥冰盖，老爷子，您给品鉴品鉴？”
请收藏本站：https://www.adtxt.cc。阿达小说网手机版：https://m.adtxt.cc
听到这个名字，李航心中一动，不难猜出这醋应该就是用八种果子酿制的。
只不过具体是哪八种果子，就只有尝了才知道了。
在老头的默许下，李航端起醋碟，放在嘴边，仔细闻了闻。
果然，醋的酸意很足，但却并不是那种呛人般的浓烈，仔细咂摸两下，还能品尝到隐藏在醋中的甘甜果香，水果的风味，并没有被完全掩盖。
对于厨师来言，醋、酱油、料酒、盐等调味品，也都有各自的考究。
海盐还是井盐，香醋还是陈醋，料酒用黄酒还是葡萄酒，每个选择都像是一道道关卡，该放什么，放多少，就是这些看似细支旁末的东西，决定了厨师自身的等级。
好的调味品，能让菜品凭空增色，而坏的调味，则会让一道菜满盘皆输。
李航微微张开嘴，抿了一口盘中的醋。
刚入口，强烈的酸味便顿时在唇齿间爆开，弥漫在他的唇齿间，但就跟先前嗅到的一样，这股强烈的酸味尽管已经到了让他起鸡皮疙瘩的程度，但却并没有让他过于不适。
而且在醋味消散过后，整体的后调都是一股沁人心脾的甘甜，这种韵味悠长的甘甜记忆，足以弥补先前强酸的刺激。
李航不由得眯起眼睛，不断回味着这碟八宝醋的味道。
“不错，好东西！”
良久，李航睁开眼，再度夸奖起来。
这还是他在这个世界，第一次见到手艺如此高明的烹饪技法。
“嘿，这自然是好东西，这八宝醋可是老头子我花了十几年的心血，特意酿出来的陈醋，该用什么样的果子，这果子该在什么时候采摘，又该用什么样的办法酿制，都是老头子我一点点试出来的，想不美味都难。”
老头子捋着胡须，脸上满是得意。
当然，他也完全不怕随口提两句，会被把东西泄露给李航，毕竟想要真正的酿出如此上品的八宝醋，那可绝非是上下嘴皮一碰的简单事，这里面的门道，那可多了多去了。
李航看着空醋碟，舔了舔嘴唇，有些意犹未尽。
但他也不好意思直接开头讨要更多，毕竟这种东西只能细细品味，若是一次尝的太多了，反而会因此失味，丧失了原本的好处。
不过李航随即又一拍大腿道：“对了，老爷子，你方才不是想尝我做菜的手艺吗，我倒是有道菜，正好能用上你这八宝醋，不知你老意下如何？”
老头子一听李航的话，顿时瞪起了眼睛。
这李老板是什么意思，难不成还想用他的八宝醋来做菜吗？
“我说李老板，老头子我这醋，那可是珍贵的很，方才给你尝了些，已是我最大的让步了，你若要的再多，那我可给不了。”
老头子赶忙护住了竹筒，把眼睛等了起来。
他这八宝醋调配调配可是不易，给李航尝些倒还好，可若是用来做菜，那就不知道要用多少了，就算是为了饱口福，这代价未免也太大了点。
眼见老头子拒绝，李航笑了笑，又拿起了桌上的小碟。
“老人家，这样，我也不要多了，就再要这么一小碟，如果用这个做出来的菜你不满意，不符合你的预期和口味的话，不光这顿饭我分文不取，我还照价赔偿你的醋，往后你再来我这店，敞开了点菜，敞开了吃，我分文不取，如何？”
老头子听这话顿时一怔，小玉脸上的表情也有些目瞪口呆。
“李老板，你这，呵，这搞得我多不好意思啊。”
老头嘴上说着不好意思的话，但手上的功夫却一点也不慢，急忙拧开了竹筒盖又往李航的小蝶里倒了一些。
反正小玉的手艺，他也尝过，虽算不上顶尖，但也绝对在常人以上，就算李航待会做不出他想吃的菜品，那往后来这小店专挑着名贵菜点，他也亏不了。
更何况，他也好奇，这小馆的李老板，究竟能用他这醋，作出什么好吃的。
“稍等啊。”
李航端起醋碟，绕进了柜台内。
将醋碟放好，李航先去后院洗了洗手，跟着这才回到储物柜前。
想了想，李航从储物柜里取出了颗色泽红润的苹果，跟后拿出菜刀熟练的削去最外层的苹果皮，露出晶莹的果肉，跟着用刀将果核取出，把剩下的果肉捣成果泥。
准备好果泥后，李航并没有就此罢手，而是又从储物柜里取出些石榴，将石榴一刀劈开，看内壁上一颗颗晶莹红润的石榴肉，李航微微一笑。
不亏是系统出品的好东西，这些石榴肉已经全部去籽，只留下饱满的果肉，即便不拿去做菜，光是咬上一口，感觉都已足够过瘾。
不过到这一步，还只是开胃菜，接下来，才是重头戏。
李航舀出一碗清水，将苹果的果肉泥倒入其中，充分搅拌，待搅拌均匀后在星星点点的撒上石榴的果粒，也倒入其中。
拎着这碗水，李航转身进了后院。
后院有系统提供的冰窖，瞬间就可将李航这碗果汤冻成冰盖。
待冰盖成型后，李航又在上面开了眼，顺着孔洞倒入老头子提供的果醋，这道水果冰盖，便算是彻底大功告成。
端起撑着冰盖的瓷碗，李航走出后院，重新回到小店内。
店外一道光芒照了进来，在冰盖上散发开来，化作无数流彩的光华。
小玉和老头子此刻都被这斑斓的光芒所吸引，不由得起身抬头，满目惊叹。
尤其是老头子，他心中的好奇，比小玉更甚。
他本身也是一位有名气的厨师，若不是听到满香楼才传出的消息，他根本就不会来这大梁国都，而如今有机会见到这位传说中李师傅的手艺，他怎能不惊不喜，不诧呢。
随着李航越走越近，老头子也终于看到了李航手中的菜品。
此时，他不禁眉头斜挑，眼中闪过一抹诧异。
“这，这居然是用冰做的菜？”
“没错。”
李航笑着点点头，将菜品摆在老头子身前。
“果泥冰盖，老爷子，您给品鉴品鉴？”
请收藏本站：https://www.adtxt.cc。阿达小说网手机版：https://m.adtxt.cc