第六十二章、响油鳝糊
吸饱了汤汁的油豆腐，表皮虽然绵软，但却仍十分劲道。
原本口腔轻抿就会爆开的汁水，随着豆腐皮被咬破，立马流淌出来。
鱼腩肥厚的油脂，已大半都融入到这汁水中，满口荤香的味道，顿时让肠胃得到了极大的满足，而被酿在油豆腐里的鱼肉，更是带着鲜味，在刹那间喷薄而出！
好香！好鲜！
荤香滋润的味道，顿时让吕祥山倍感满足。
像他每日体力消耗不知凡几的武者，没有什么比荤香更勾人胃口了。
皇甫明、裴兴以及张怀安的表现也跟吕祥山差不了多少。
他们三个虽说武力不如吕祥山，但架不住正是年轻力壮的时候，尤其是张怀安，以前过惯了穷困日子，哪里能大鱼大肉吃的这般过瘾。
看着餐桌上埋头干饭的几人，李航站在厨台旁，乐呵呵的笑着。
果然对厨师来言，客人忘我的吃相，才是最大的褒奖。
不过只看了片刻，李航便又低下头，忙碌起来。
接下来要上的可是一道大菜，容不得他有半点马虎。
就在李航忙活着的同时，店外，身披长袍的女子缓缓走进。
这位大梁的一国之主，被世人尊称为女帝的狄岚，终于来了。
“狄姑娘，你来了啊。”
虽是姗姗来迟，但见到这佳人如约而至，李航还是格外开心。
而狄岚也笑着回道：“李先生难得布宴请客，我自然不想错过，要不是那些烦人的俗务着实太多，恐怕先前我就和皇甫家的人一起来了。”
“来了就好，快入座吧。”
李航手上忙活着菜品，也没法带路，只能冲小玉递了个颜色。
小玉识趣的上前，引着狄岚，一同入席。
而随着女帝款款落座，宴席内本来正吃的热火朝天的几人，纷纷停下了动作。
张怀安和皇甫家以及裴文昌等人，早就知道女帝和李先生相识，自然没那么惊讶。
但吕祥山、范宏两人，可就不像他们一样淡定了。
狄岚是什么人？
那可是大梁的一国之主！
普天之下莫非王土，率土之滨莫非王臣。
如果说皇甫明、裴文昌等朝中大臣，还可以是私交颇深，那当堂堂大梁女帝都落座席位上时，一切可就都变了味道。
自古帝皇无家事啊。
若说堂堂女帝，只是因为私交而来，吕祥山和范宏，没人会信。
只是不知道李先生，究竟在谋划何等大事，竟连这位女帝都牵扯进来了。
难不成是要改天换日，搞天下一统？
吕祥山和范宏对视一眼，心脏皆在砰砰直跳。
不过他们的胡思乱想，却并没有影响到李航。
因为此刻，这道全鳝宴最重点的大菜，已经出锅装盘。
“响油鳝糊来喽，这可是好东西，都尝尝。”
李航端着大餐盘迈步来到桌前，将这道大菜摆在最中央。
若说用鳝肉做的菜品什么名头最响，那自然就是这道响油鳝糊。
若说这道菜有什么出彩的地方，那就是研究此菜的陆文夫认为菜肴要在色香味的基础上，再多添一道声，用来满足耳朵，如此色香味声俱全的菜品，才是他眼中真正可以当做完美的菜品。
响油鳝糊，就是陆文夫对声的尝试。
炒好的鳝肉放在盘里，上面是一小撮姜丝葱花点缀，而随着李航将满满的热油从上方倒入时，餐盘顿时激起一阵微薄的白烟，以及“噼里啪啦”的脆响。
鳝肉在热油的浇灌下开始沸腾，而“噼里啪啦”的细碎声响，随着白烟升起，就好似初春时的小雨淅淅沥沥点在地面上，激起了阵阵烟尘一般。
如此意境，还未等动筷取食，便已先让人赏心悦目。
而随着当热油终于平复时，盘中鳝肉的香气，已被彻底唤醒，撒上些胡椒粉，轻轻搅拌一下，浓郁的鲜味在每个人的鼻腔间，钻入钻出，就好似鳝鱼仍在空气中畅游。
“狄姑娘，前面两道菜你都没赶上，正好先尝尝这个吧。”
李航笑着将筷子递给狄岚，示意她先尝。
其他人对此，自然没什么意见，甚至觉得是理所当然。
开玩笑，大梁的女帝在此，她不动筷子，其他人又哪里有动筷子的份啊。
在李航的相邀下，狄岚举筷夹起一块，放入口口中。
到入口最的感觉便是鲜嫩。
响油鳝糊这道菜，对食材极其挑剔，所选用的鳝肉，必须是当日刚杀的，若是稍稍耽搁的腥气便会遮掩不住，用油也激不起如此清脆的声响。
而对食材的苛求，则换来了这道菜极致的鲜美。
这道菜选用的全是鳝鱼的脊背肉，肉质嫩滑Q弹，轻轻咬下去，完全不会有绵面的感觉，反倒嚼劲十足，极富弹性。
正常来讲，越是这种口感的食物，便越难入味，但这道菜聪明也就聪明这上面了。
这道菜，并没有考虑用大咸、大甜的卤汁，去硬将味道卤入其中，反而是采取了小调味，重鳝肉本身的鲜甜上，而最后一步用油激，更是让苏帮菜一惯的清淡的味道多了丝油润厚重感，完全不会寡淡。
不亏是李先生，菜品还是这么让人惊喜。
狄岚仔细品味着口腔中的鲜美滋味，心中暗暗感叹。
三道大热菜都已经上完了，接下来就是些俏食辅菜。
既然选用鳝鱼为宴席的主体，李航也便没有用其他的陆上的荤腥，而是简单的弄了两道翡翠虾仁以及炝拌鱼皮，来当做宴席的点缀，不至于喧宾夺主。
宴席主要的饭菜，都已过了遍桌，接下来最重要的就是酒和下酒菜了。
正所谓无酒不成席，如今这么多人都应了他的面子而来，若不弄些好酒来为这宴席花上圆满的句号，习惯在餐食上追求极致的李航，又怎能甘愿。
酒上其实倒不用考虑太多，因为李航早已提前酿好，随时可以取出。
考虑到天气渐寒，鳝肉又是水中肉，湿气大，阴气重，这次他准备的酒，便是先前曾给狄岚和皇甫明品尝过的花雕酒。
不过跟上次相比，这次花雕酒经过了陈酿，已完全担得起状元红的名号，再加上悉心温热，酒水的烈性下降，最适合在这等天气下饮用。
而佐酒的下酒菜嘛……
李航瞄了眼处理鳝鱼时，剩下的鱼骨，胸有成竹。
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原本口腔轻抿就会爆开的汁水，随着豆腐皮被咬破，立马流淌出来。
鱼腩肥厚的油脂，已大半都融入到这汁水中，满口荤香的味道，顿时让肠胃得到了极大的满足，而被酿在油豆腐里的鱼肉，更是带着鲜味，在刹那间喷薄而出！
好香！好鲜！
荤香滋润的味道，顿时让吕祥山倍感满足。
像他每日体力消耗不知凡几的武者，没有什么比荤香更勾人胃口了。
皇甫明、裴兴以及张怀安的表现也跟吕祥山差不了多少。
他们三个虽说武力不如吕祥山，但架不住正是年轻力壮的时候，尤其是张怀安，以前过惯了穷困日子，哪里能大鱼大肉吃的这般过瘾。
看着餐桌上埋头干饭的几人，李航站在厨台旁，乐呵呵的笑着。
果然对厨师来言，客人忘我的吃相，才是最大的褒奖。
不过只看了片刻，李航便又低下头，忙碌起来。
接下来要上的可是一道大菜，容不得他有半点马虎。
就在李航忙活着的同时，店外，身披长袍的女子缓缓走进。
这位大梁的一国之主，被世人尊称为女帝的狄岚，终于来了。
“狄姑娘，你来了啊。”
虽是姗姗来迟，但见到这佳人如约而至，李航还是格外开心。
而狄岚也笑着回道：“李先生难得布宴请客，我自然不想错过，要不是那些烦人的俗务着实太多，恐怕先前我就和皇甫家的人一起来了。”
“来了就好，快入座吧。”
李航手上忙活着菜品，也没法带路，只能冲小玉递了个颜色。
小玉识趣的上前，引着狄岚，一同入席。
而随着女帝款款落座，宴席内本来正吃的热火朝天的几人，纷纷停下了动作。
张怀安和皇甫家以及裴文昌等人，早就知道女帝和李先生相识，自然没那么惊讶。
但吕祥山、范宏两人，可就不像他们一样淡定了。
狄岚是什么人？
那可是大梁的一国之主！
普天之下莫非王土，率土之滨莫非王臣。
如果说皇甫明、裴文昌等朝中大臣，还可以是私交颇深，那当堂堂大梁女帝都落座席位上时，一切可就都变了味道。
自古帝皇无家事啊。
若说堂堂女帝，只是因为私交而来，吕祥山和范宏，没人会信。
只是不知道李先生，究竟在谋划何等大事，竟连这位女帝都牵扯进来了。
难不成是要改天换日，搞天下一统？
吕祥山和范宏对视一眼，心脏皆在砰砰直跳。
不过他们的胡思乱想，却并没有影响到李航。
因为此刻，这道全鳝宴最重点的大菜，已经出锅装盘。
“响油鳝糊来喽，这可是好东西，都尝尝。”
李航端着大餐盘迈步来到桌前，将这道大菜摆在最中央。
若说用鳝肉做的菜品什么名头最响，那自然就是这道响油鳝糊。
若说这道菜有什么出彩的地方，那就是研究此菜的陆文夫认为菜肴要在色香味的基础上，再多添一道声，用来满足耳朵，如此色香味声俱全的菜品，才是他眼中真正可以当做完美的菜品。
响油鳝糊，就是陆文夫对声的尝试。
炒好的鳝肉放在盘里，上面是一小撮姜丝葱花点缀，而随着李航将满满的热油从上方倒入时，餐盘顿时激起一阵微薄的白烟，以及“噼里啪啦”的脆响。
鳝肉在热油的浇灌下开始沸腾，而“噼里啪啦”的细碎声响，随着白烟升起，就好似初春时的小雨淅淅沥沥点在地面上，激起了阵阵烟尘一般。
如此意境，还未等动筷取食，便已先让人赏心悦目。
而随着当热油终于平复时，盘中鳝肉的香气，已被彻底唤醒，撒上些胡椒粉，轻轻搅拌一下，浓郁的鲜味在每个人的鼻腔间，钻入钻出，就好似鳝鱼仍在空气中畅游。
“狄姑娘，前面两道菜你都没赶上，正好先尝尝这个吧。”
李航笑着将筷子递给狄岚，示意她先尝。
其他人对此，自然没什么意见，甚至觉得是理所当然。
开玩笑，大梁的女帝在此，她不动筷子，其他人又哪里有动筷子的份啊。
在李航的相邀下，狄岚举筷夹起一块，放入口口中。
到入口最的感觉便是鲜嫩。
响油鳝糊这道菜，对食材极其挑剔，所选用的鳝肉，必须是当日刚杀的，若是稍稍耽搁的腥气便会遮掩不住，用油也激不起如此清脆的声响。
而对食材的苛求，则换来了这道菜极致的鲜美。
这道菜选用的全是鳝鱼的脊背肉，肉质嫩滑Q弹，轻轻咬下去，完全不会有绵面的感觉，反倒嚼劲十足，极富弹性。
正常来讲，越是这种口感的食物，便越难入味，但这道菜聪明也就聪明这上面了。
这道菜，并没有考虑用大咸、大甜的卤汁，去硬将味道卤入其中，反而是采取了小调味，重鳝肉本身的鲜甜上，而最后一步用油激，更是让苏帮菜一惯的清淡的味道多了丝油润厚重感，完全不会寡淡。
不亏是李先生，菜品还是这么让人惊喜。
狄岚仔细品味着口腔中的鲜美滋味，心中暗暗感叹。
三道大热菜都已经上完了，接下来就是些俏食辅菜。
既然选用鳝鱼为宴席的主体，李航也便没有用其他的陆上的荤腥，而是简单的弄了两道翡翠虾仁以及炝拌鱼皮，来当做宴席的点缀，不至于喧宾夺主。
宴席主要的饭菜，都已过了遍桌，接下来最重要的就是酒和下酒菜了。
正所谓无酒不成席，如今这么多人都应了他的面子而来，若不弄些好酒来为这宴席花上圆满的句号，习惯在餐食上追求极致的李航，又怎能甘愿。
酒上其实倒不用考虑太多，因为李航早已提前酿好，随时可以取出。
考虑到天气渐寒，鳝肉又是水中肉，湿气大，阴气重，这次他准备的酒，便是先前曾给狄岚和皇甫明品尝过的花雕酒。
不过跟上次相比，这次花雕酒经过了陈酿，已完全担得起状元红的名号，再加上悉心温热，酒水的烈性下降，最适合在这等天气下饮用。
而佐酒的下酒菜嘛……
李航瞄了眼处理鳝鱼时，剩下的鱼骨，胸有成竹。
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