第二十一章、梅菜扣肉
萧长歌。
这个名字，若是被狄岚和皇甫严等人得知，一定会引起轩然大波。
原因无他，只因他的弟弟，叫萧长河，神算鬼谋萧长河。
天下擅智谋的能士，有三六九等之分。
九等谋身，六等谋家，三等谋国。
唯有萧长河一人，擅谋天下。
似乎也正因为其擅谋天下，所以萧长河，并没有入任何一国的朝堂，他就像是传说故事中的人物，西荆也好，北蛮也好，亦或者是大梁境内，皆有他落子图谋的痕迹。
不过相较于这个举世皆知的弟弟，萧长歌就显得低调了不少。
甚至有不少人都是只知萧长河，不知萧长歌。
也有人曾问过萧长歌，身为兄长有如此优秀的弟弟，会不会压力很大，但每次萧长歌却都是很笃定回答，萧长河，不如他这个当哥的。
当然，对他的这番说辞，大多人都是报以一笑，只当他是心有不甘。
至于他这个当哥的，到底是不是比萧长河优秀，那只有他们两兄弟清楚。
“老板，你这店里都卖些什么吃食？”
萧长歌落座后，立马便迫不及待的问询起来。
“我这各大菜式都能做，你若是有忌口，素斋我也没问题，就看你想吃什么了。”
“素斋？”
听到这俩字，萧长歌将脑袋摇的跟拨浪鼓一样。
“不妥，不妥，既是下馆子，自然是要大鱼大肉，老板，你这有什么拿手的荤腥菜尽管上，肉味越重越好，油越厚越好。”
这人倒是有意思，穿的僧不僧，道不道，想不到开口就要大鱼大肉，而且还是越荤腥越好，如此再瞧他身上这身，倒是反讽的意味居多了。
顾客就是上帝，既然人家想吃，李航也没有拒绝的道理。
“行，那我给你做道梅菜扣肉，稍等。”
梅菜扣肉？
萧长歌挠了挠头，他自诩也是吃遍天下的人，但好像还真没听说过。
不过从方才店里的风水摆设来看，这家店的老板，肯定不是普通人，他介绍的菜品肯定也差不到哪里去，既来之，则安之吧。
心思已定，萧长歌抱着肩膀，等菜上桌。
而李航这边，先取出梅菜洗干备用，跟着又挑选出一大块五花肉冷水下锅，用葱段和姜片烧煮，撇去了血水和浮沫。
煮至六七成熟的五花肉，通体雪白，又用冷水过了一遍，控干水分，随手抄起筷子在外皮上戳出小孔，方便入味，老抽上色过后，将四面用油煎炸，待其有微微的焦褐色时立马取出。
这两步筹备完，李航抄起了菜刀。
而在也是在李航抄起菜刀的同时，萧长歌的脸色也变了。
他的脸上再无半点嬉笑的意思，反倒全神贯注，紧盯着李航握刀的手。
李航的手很稳，笨拙的菜刀在他手中，没有半点晃动，伴随刀光一闪，菜刀顺势朝下方滑落，仅有五毫米厚的薄片，便被切了下来。
跟着，第二刀、第三刀……
萧长歌默默在心里测算时，李航每一刀切出肉片，厚度都惊人的一致，就仿佛无形中有把尺子，在替李航衡量着肉片的厚度。
而这个看不见的尺子，若是放在武道修为中，便叫刀法。
登峰造极的刀法！
这个老板，果然不一般！
专心切菜的李航，并没有留心萧长歌的脸色，在肉片切好后，他将五花肉倒入碗中开始了腌制，待五花肉腌好，梅菜炒熟，这才正式装盘，上锅蒸煮。
靠着系统供给的旺盛火力，很快，菜品出锅。
所谓扣肉，自然是由碗中倒扣入盘蒸煮，如今取下外面罩着的碗，盘中的扣肉自然也就呈现出了半圆的拱形。
排列整齐的肉片，全是5毫米厚，从正面看，个个都是标准的五花三层，三层是棕红色的瘦肉，两层是浅红色的肥肉，上面还泛着油光。
半圆形肉片下，则铺着一层褐色的梅菜，充满了肉香气的汤汁从梅菜中溢出，在周围散成了个圈，在盘子里格外显眼，让人垂涎欲滴。
萧长歌吞了口吐沫，再也按耐不住，加一块紫，朝嘴里塞去。
刚入口，萧长歌的眼睛就亮了起来。
肥肉的部分，可以说是入口即化，鲜美油润的汁水，顿时让人唇齿生香，挂在肉片上的梅菜，带来适度的咸味，让肉的香气，不再乏善可陈。
而瘦肉也同样极为软烂，只需牙齿轻轻一搓，便散成无数絮状的肉丝，搭配着软糯滑弹的肉皮，不光没有损失嚼劲，反倒让其拥有了别样的口感。
而最让萧长歌满意的，还是李航对油的掌控。
这种大荤的菜肴，油脂多了，只会让人打心眼里觉得腻歪，油脂少了，则根本没有肉的香气，显得嘴里的肉柴干涩口。
而这道梅菜扣肉，油脂可以说是恰到好处，明明接连吃了几大口肥厚的肉片，但却完全没有半点油腻的感觉，梅菜的菜香味，更是没有被遮盖半分。
对了，梅菜！
萧长歌调转筷子，夹起一些，放入口中。
果不其然，梅菜并没有因为蒸煮而软的一碰就碎，反倒像是刚刚吸足了水分，口感清脆，也不乏汁水，肉上多余的油脂和梅菜搭配在一起，不但进一步消减油腻，甚至还让梅菜也拥有了肉的香气。
菜如其人，都是寻常见不到的顶级货啊。
将盘中菜消灭的干干净净，萧长歌这才心满意足的撂下筷子。
这种美食，哪怕一生只能吃到一次，也足以让人不悔了。
翻了翻口袋，萧长歌没找到银子，于是干脆便将玉佩解下，往桌上一拍。
“老板，这玉佩，抵你这顿饭钱了。”
说完，也不等李航回话，萧长歌便将玉佩留在柜台上，洒然离去。
不过刚出了小店，萧长歌迎面便撞上一人。
这人穿着黑色的罩袍，雍容的俏脸露出半张，显然正是当今陛下，女帝狄岚。
两人四目相对，都是一怔。
跟着萧长歌猛地抬起头，又看了眼小店上的匾额，露出一脸恍然大悟的模样。
“我就说这牌匾上，怎么还写了个大梁狄氏赠，原来是你送的。”
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这个名字，若是被狄岚和皇甫严等人得知，一定会引起轩然大波。
原因无他，只因他的弟弟，叫萧长河，神算鬼谋萧长河。
天下擅智谋的能士，有三六九等之分。
九等谋身，六等谋家，三等谋国。
唯有萧长河一人，擅谋天下。
似乎也正因为其擅谋天下，所以萧长河，并没有入任何一国的朝堂，他就像是传说故事中的人物，西荆也好，北蛮也好，亦或者是大梁境内，皆有他落子图谋的痕迹。
不过相较于这个举世皆知的弟弟，萧长歌就显得低调了不少。
甚至有不少人都是只知萧长河，不知萧长歌。
也有人曾问过萧长歌，身为兄长有如此优秀的弟弟，会不会压力很大，但每次萧长歌却都是很笃定回答，萧长河，不如他这个当哥的。
当然，对他的这番说辞，大多人都是报以一笑，只当他是心有不甘。
至于他这个当哥的，到底是不是比萧长河优秀，那只有他们两兄弟清楚。
“老板，你这店里都卖些什么吃食？”
萧长歌落座后，立马便迫不及待的问询起来。
“我这各大菜式都能做，你若是有忌口，素斋我也没问题，就看你想吃什么了。”
“素斋？”
听到这俩字，萧长歌将脑袋摇的跟拨浪鼓一样。
“不妥，不妥，既是下馆子，自然是要大鱼大肉，老板，你这有什么拿手的荤腥菜尽管上，肉味越重越好，油越厚越好。”
这人倒是有意思，穿的僧不僧，道不道，想不到开口就要大鱼大肉，而且还是越荤腥越好，如此再瞧他身上这身，倒是反讽的意味居多了。
顾客就是上帝，既然人家想吃，李航也没有拒绝的道理。
“行，那我给你做道梅菜扣肉，稍等。”
梅菜扣肉？
萧长歌挠了挠头，他自诩也是吃遍天下的人，但好像还真没听说过。
不过从方才店里的风水摆设来看，这家店的老板，肯定不是普通人，他介绍的菜品肯定也差不到哪里去，既来之，则安之吧。
心思已定，萧长歌抱着肩膀，等菜上桌。
而李航这边，先取出梅菜洗干备用，跟着又挑选出一大块五花肉冷水下锅，用葱段和姜片烧煮，撇去了血水和浮沫。
煮至六七成熟的五花肉，通体雪白，又用冷水过了一遍，控干水分，随手抄起筷子在外皮上戳出小孔，方便入味，老抽上色过后，将四面用油煎炸，待其有微微的焦褐色时立马取出。
这两步筹备完，李航抄起了菜刀。
而在也是在李航抄起菜刀的同时，萧长歌的脸色也变了。
他的脸上再无半点嬉笑的意思，反倒全神贯注，紧盯着李航握刀的手。
李航的手很稳，笨拙的菜刀在他手中，没有半点晃动，伴随刀光一闪，菜刀顺势朝下方滑落，仅有五毫米厚的薄片，便被切了下来。
跟着，第二刀、第三刀……
萧长歌默默在心里测算时，李航每一刀切出肉片，厚度都惊人的一致，就仿佛无形中有把尺子，在替李航衡量着肉片的厚度。
而这个看不见的尺子，若是放在武道修为中，便叫刀法。
登峰造极的刀法！
这个老板，果然不一般！
专心切菜的李航，并没有留心萧长歌的脸色，在肉片切好后，他将五花肉倒入碗中开始了腌制，待五花肉腌好，梅菜炒熟，这才正式装盘，上锅蒸煮。
靠着系统供给的旺盛火力，很快，菜品出锅。
所谓扣肉，自然是由碗中倒扣入盘蒸煮，如今取下外面罩着的碗，盘中的扣肉自然也就呈现出了半圆的拱形。
排列整齐的肉片，全是5毫米厚，从正面看，个个都是标准的五花三层，三层是棕红色的瘦肉，两层是浅红色的肥肉，上面还泛着油光。
半圆形肉片下，则铺着一层褐色的梅菜，充满了肉香气的汤汁从梅菜中溢出，在周围散成了个圈，在盘子里格外显眼，让人垂涎欲滴。
萧长歌吞了口吐沫，再也按耐不住，加一块紫，朝嘴里塞去。
刚入口，萧长歌的眼睛就亮了起来。
肥肉的部分，可以说是入口即化，鲜美油润的汁水，顿时让人唇齿生香，挂在肉片上的梅菜，带来适度的咸味，让肉的香气，不再乏善可陈。
而瘦肉也同样极为软烂，只需牙齿轻轻一搓，便散成无数絮状的肉丝，搭配着软糯滑弹的肉皮，不光没有损失嚼劲，反倒让其拥有了别样的口感。
而最让萧长歌满意的，还是李航对油的掌控。
这种大荤的菜肴，油脂多了，只会让人打心眼里觉得腻歪，油脂少了，则根本没有肉的香气，显得嘴里的肉柴干涩口。
而这道梅菜扣肉，油脂可以说是恰到好处，明明接连吃了几大口肥厚的肉片，但却完全没有半点油腻的感觉，梅菜的菜香味，更是没有被遮盖半分。
对了，梅菜！
萧长歌调转筷子，夹起一些，放入口中。
果不其然，梅菜并没有因为蒸煮而软的一碰就碎，反倒像是刚刚吸足了水分，口感清脆，也不乏汁水，肉上多余的油脂和梅菜搭配在一起，不但进一步消减油腻，甚至还让梅菜也拥有了肉的香气。
菜如其人，都是寻常见不到的顶级货啊。
将盘中菜消灭的干干净净，萧长歌这才心满意足的撂下筷子。
这种美食，哪怕一生只能吃到一次，也足以让人不悔了。
翻了翻口袋，萧长歌没找到银子，于是干脆便将玉佩解下，往桌上一拍。
“老板，这玉佩，抵你这顿饭钱了。”
说完，也不等李航回话，萧长歌便将玉佩留在柜台上，洒然离去。
不过刚出了小店，萧长歌迎面便撞上一人。
这人穿着黑色的罩袍，雍容的俏脸露出半张，显然正是当今陛下，女帝狄岚。
两人四目相对，都是一怔。
跟着萧长歌猛地抬起头，又看了眼小店上的匾额，露出一脸恍然大悟的模样。
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